Dessert jeden Tag
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„Ich halte mich gut — und dann werde ich beim Süßen rückfällig.“ Diesen Satz höre ich in fast jeder Beratung. Und fast nie liegt es an der Willenskraft: Das Süße wurde vollständig gestrichen, und alles Gestrichene kehrt früher oder später zurück — nur in dreifacher Menge und nachts.
Dieses Buch beruht auf der gegenteiligen Idee: Das Dessert bleibt in Ihrem Tag, ist aber so zusammengestellt, dass es für Sie arbeitet. 24 Rezepte ohne Zucker und mit Protein — der zerrissene Pancake in 10 Minuten, luftige Quark-Soufflé-Syrniki, eine Mohn-Babka auf Quarkteig, ein Matcha-Himbeer-Biskuit, ein gesundes Tiramisu auf Haferbiskuit, ein marmorierter Brownie-Cheesecake. Dazu drei erklärende Kapitel: „Dessert jeden Tag ist normal“, „Vorrat, Ersatz und Technik“ sowie „Aufbewahrung und Portionsgröße“.
Ein Dessert mit 20–40 g Protein ist keine „leere“ Mahlzeit mehr: Es stillt das Verlangen nach Süßem und deckt zugleich einen Teil des täglichen Proteinbedarfs — deshalb greift man danach nicht nach dem Nachschlag. Jedes Rezept nennt Kalorien und Makros, damit Sie echte Zahlen sehen statt zu raten. Die Seiten lassen sich ebenso gut am Herd auf dem Handy öffnen wie ausdrucken.
Häufige Fragen
Wie erhalte ich das Buch?
Direkt nach der Zahlung — der Download-Link erscheint auf dem Bildschirm und kommt zusätzlich per E-Mail. Das PDF bleibt dauerhaft in Ihrem Konto und lässt sich am Herd auf dem Handy ebenso gut lesen wie ausgedruckt.
Brauche ich seltene Zutaten oder besondere Geräte?
Nein. Die Basis sind Quark, Skyr, Joghurt, Hafer- und Reismehl, Kakao und Beeren; zu den Rezepten gibt es Ersatzangaben, falls etwas fehlt. Viele Desserts entstehen in einer einzigen Schüssel: der zerrissene Pancake in 10 Minuten, die längsten Torten und die Babka in etwa einer Stunde.
„Ohne Zucker“ — heißt das, ich darf beliebig viel essen?
Nein. „Ohne Zucker“ bedeutet nicht „ohne Kalorien“: Eine Portion bleibt eine Portion, deshalb stehen in jedem Rezept Kalorien und Makros. Die Rezepte enthalten Milchprodukte, Eier, Nüsse und Gluten — bei Unverträglichkeiten ersetzen Sie bewusst; bei Diabetes, Schwangerschaft oder Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts besprechen Sie Ihre Ernährung mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt: Das Buch ist informativ und ersetzt keine Beratung.
